Description

關於商品
以長野信州出產的美山錦為原料,加上發祥自真澄的協會 7 號酵母,透過山廢方式釀造而成。具有自然風味,平實的芳香以及平衡感十足的味道。

 

酒造介紹
宮坂家的祖先是曾經治理諏訪的諏訪氏的家臣,由於厭倦了諏訪氏、武田氏和織田氏之間無休止的爭鬥,於 1662 年,卸甲歸田,開始了釀酒生涯。

真澄創始至今已 350 年有餘,其間有許多佳話廣為流傳。比如在諏訪度過半生的德川家康第六子松平忠輝總是將真澄置於身旁;作為赫赫有名的赤穗浪士四十七士之一的大高源吾對真澄贊不絕口,等等。宮坂家至今仍保存著他們用過的酒杯和印籠等物件。

真澄是從江戶時代 (1603~1867) 後期開始使用的品牌名,名字源於保存於諏訪大社上社中的寶物,出產於 8 世紀的銅鏡——真澄之鏡。真澄向諏訪大社進呈清酒的歷史已有幾個世紀之久。

真澄所堅持的高品質的定義是:
釀造我們自己喜歡的酒;
釀造能夠用於家庭聚會的酒;
釀造能夠贈送親友而不失體面的酒。